缺点：暴露于酸性食物时会慢慢分解。rikeknife怎么保养，容易出现凹痕和划痕。硬质阳极氧化铝优点：这种氧化材料可以抵抗划痕和磨损，并且持久耐用，缺点：没有。不锈钢优点：比铝更耐刮，更耐刮擦。缺点：比铝重，不均匀传导热量（可能导致烧焦食物的热点）。钛优点：超轻量级 – 它是您最轻的选择而不会降低强度。高度耐腐蚀，快速加热并在没有最大热量的情况下有效运行。
缺点：比其他选择更昂贵。rike官网 导热不如不锈钢均匀。注意不要让它过热。铸铁优点：它非常适合烘焙或烹饪。缺点：很重;不适合背包旅行。需要适当的照顾。不粘涂层（某些金属炊具上有）优点：清理干净。缺点：比普通金属表面更耐用。大多数都可以被金属器皿刮伤。
rikeknife怎么保养，塑料优点：重量轻，价格便宜，无磨损。适用于餐具和气密食品容器。缺点：不像金属那样耐用或耐热。一些塑料可以捡起并保留食物的味道/气味炊具安全问题铝：有人问，使用铝制炊具是否不健康。根据美国国立卫生研究院，食品药品管理局和伦敦阿尔茨海默氏症协会的报告，使用铝锅，平底锅或煎锅没有任何健康风险。
阿尔茨海默氏症协会称：“铝和阿尔茨海默病之间没有确凿的医学或科学证据。”虽然不是健康问题，但不建议在铝制炊具中烹饪绿叶蔬菜或花椰菜，rikeknife怎么保养，因为它会影响味道和外观。